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栄養食事指導マニュアル
病院給食管理総論
栄養指導提要
国民栄養の現状 昭和５９年国民栄養調査成績 昭和６１年版/第一出版（千代田区）/厚生省保健医療局
栄養士必携 新版（第７版）/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
調理学総説
歯の健康と食生活 /第一出版（千代田区）/浜田茂幸
わかりやすい栄養読本 新版/第一出版（千代田区）/森川規矩
小児保健・栄養実習書 武藤静子
子どもの心を育てる食事学 食の乱れは心の乱れに /第一出版（千代田区）/藤沢良知
健康増進 現状と課題 /第一出版（千代田区）/苫米地孝之助
おいしい病院給食メニュー集 1 主菜編 主菜編 地域栄養改善研究会
おいしい病院給食メニュー集 3
指圧療法臨床 /第一出版（千代田区）/山口久吉
病気と検査 第３版/第一出版（千代田区）/猪狩淳
精進料理点心/第一出版（千代田区）/安永幸生
アルカリ性食品・酸性食品の誤り/第一出版（千代田区）/山口迪夫
体力づくり栄養学 /栄養改善推進会/桜井真一郎
調理師試験問題と解答 昭和６２年版 /第一出版（千代田区）/日本栄養士会
食品成分表 6版
栄養食事指導マニュアル
子どもの心を育てる食事学 食の乱れは心の乱れに /第一出版（千代田区）/藤沢良知
アルカリ性食品・酸性食品の誤り/第一出版（千代田区）/山口迪夫
体力づくり栄養学 /栄養改善推進会/桜井真一郎