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＜解説＞健康づくりのための６つの基礎食品 第４版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
栄養学各論 ３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
国民栄養の現状 平成７年版 /第一出版（千代田区）/厚生省保健医療局
日本人の栄養所要量 英訳 第５次改定 /第一出版（千代田区）/細谷憲政
肥満とやせの判定表・図/第一出版（千代田区）/厚生省保健医療局
調理師読本 改訂新版第６版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
調理士試験問題と解答 平成７年版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
健康増進のための運動ガイド 第２版/第一出版（千代田区）/小林修平
食生活論 ５版/第一出版（千代田区）/細谷憲政
公衆衛生学 /第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
すぐに役立つ食物繊維の知識と献立 /第一出版（千代田区）/池上幸江
食事調査のすべて 栄養疫学/第一出版（千代田区）/ウォルタ-・ウィレット
管理栄養士国家試験問題と解答 平成８年版 /第一出版（千代田区）/日本栄養士会栄養指導研究所
健康管理概論 ３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
給食管理 ３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
病理学 改訂新版３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
生化学 3版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
栄養学総論 改訂新版３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
解剖生理学 /第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
栄養指導論 １ 第６版/第一出版（千代田区）/山崎文雄
＜解説＞健康づくりのための６つの基礎食品 第４版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
栄養学各論 ３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
調理師読本 改訂新版第６版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
健康増進のための運動ガイド 第２版/第一出版（千代田区）/小林修平
公衆衛生学 /第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
すぐに役立つ食物繊維の知識と献立 /第一出版（千代田区）/池上幸江
健康管理概論 ３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
給食管理 ３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
病理学 改訂新版３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
生化学 3版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
栄養学総論 改訂新版３版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
解剖生理学 /第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会