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給食菅理 /第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
調理学 改訂新版
国民栄養の現状 平成５年版 /第一出版（千代田区）/厚生省保健医療局
成人病（ライフスタイルびょう）予防の食事学 ヘルシ-食事で人生１００年 /第一出版（千代田区）/藤沢良知
管理栄養士国家試験問題と解答 平成６年版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会栄養指導研究所
食生活論 ４版/第一出版（千代田区）/細谷憲政
栄養士必携 改訂新版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
栄養指導 総論・各論 改訂新版/第一出版（千代田区）/坂本元子
給食管理/第一出版（千代田区）/鈴木久乃
健康づくりのための食生活指針 対象特性別 /第一出版（千代田区）/厚生省保健医療局
新公衆栄養学 新版４版/第一出版（千代田区）/苫米地孝之助
調理師読本 改訂新版第５版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
調理師試験問題と解答 平成６年版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
高齢者の歯と食事 おいしく食事をするために /第一出版（千代田区）/早川巌（１９４１-）
摂食障害の病態と栄養指導 神経性食欲不振症・大食症 /第一出版（千代田区）/吉植庄平
ハンディ医学用語辞典 メディカルワ-カ-のための ２版/第一出版（千代田区）/杉本民雄
慢性腎不全のための低たんぱくメニュー
お年寄りにやさしい食事ガイド
糖尿病は予防できる 現代人の心がけ！！ /第一出版（千代田区）/日本健康運動指導士会
給食管理実習テキスト /第一出版（千代田区）/太田和枝
給食菅理 /第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
成人病（ライフスタイルびょう）予防の食事学 ヘルシ-食事で人生１００年 /第一出版（千代田区）/藤沢良知
調理師読本 改訂新版第５版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
高齢者の歯と食事 おいしく食事をするために /第一出版（千代田区）/早川巌（１９４１-）
摂食障害の病態と栄養指導 神経性食欲不振症・大食症 /第一出版（千代田区）/吉植庄平