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生化学 第５版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
調理師読本 改訂新版（第３版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
病院給食管理総論 ４版/第一出版（千代田区）/安永幸生
栄養指導 総論・各論 改訂新版/第一出版（千代田区）/坂本元子
健康づくり・栄養指導事例集 ２ /第一出版（千代田区）/日本栄養士会
病院調理師のための治療食教本 改訂版/第一出版（千代田区）/全国病院調理師協会
例解統計学 栄養・保健・医療関係者のための /第一出版（千代田区）/立川清
栄養士のための健康指導マニュアル /第一出版（千代田区）/日本栄養士会
食品の栄養素量順位表 第３版/第一出版（千代田区）/菊地亮也
公衆栄養活動の実際 /第一出版（千代田区）/苫米地孝之助
病院給食Ｑ＆Ａ１００題 /第一出版（千代田区）/原正俊
肝臓病と治療栄養 /第一出版（千代田区）/渡辺明治
健康と成人病に役立つ料理の本 ２版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会栄養指導研究所
日本料理 四季の彩り ３ /第一出版（千代田区）/日本料理研究会
基本料理用語辞典/第一出版（千代田区）/古谷正朝
食の変革 食・命・環境に注視して /第一出版（千代田区）/越智猛夫
成人病に効くお茶料理 ギャバロン茶からプア-ル茶まで /第一出版（千代田区）/岩浅潔
日本人の食習慣の特徴と疾患 /第一出版（千代田区）/江沢郁子
はつらつシルバ-メニュ- 見てわかる１食分/第一出版（千代田区）/みのり会
食生活論 第３版/第一出版（千代田区）/細谷憲政
生化学 第５版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
例解統計学 栄養・保健・医療関係者のための /第一出版（千代田区）/立川清
栄養士のための健康指導マニュアル /第一出版（千代田区）/日本栄養士会
公衆栄養活動の実際 /第一出版（千代田区）/苫米地孝之助
成人病に効くお茶料理 ギャバロン茶からプア-ル茶まで /第一出版（千代田区）/岩浅潔