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治療食指針 改訂新版/第一出版（千代田区）/慶応義塾大学病院給食委員会
国民栄養の現状 平成２年版 /第一出版（千代田区）/厚生省保健医療局
生化学実験書
栄養指導に役立つコンピュ-タ入門/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
子どもの心を育てる食事学 /第一出版（千代田区）/藤沢良知
健康づくりのための食生活指針
解剖生理学/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
解剖生理学実習書
ＵＳＥＦＵＬ ＥＮＧＬＩＳＨ ＦＯＲ ＤＩＥＴＩＴＩＡＮＳ ７版/第一出版（千代田区）/渡邊正雄
公衆衛生学
栄養士のための健康指導マニュアル
アルカリ性食品・酸性食品の誤り /第一出版（千代田区）/山口迪夫
調理師試験問題と解答 平成３年版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
資料編 第二版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
調理師読本 改訂新版第２版/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
健康づくりのための運動ハンドブック /第一出版（千代田区）/小田清一
栄養士必携 /第一出版（千代田区）/日本栄養士会
みんなの幸せ料理集 塩合わせ/第一出版（千代田区）/田中章
健康増進のための運動ガイド /第一出版（千代田区）/小林修平
老年期（シルバ-エイジ）のイキイキ食事学 ヘルシ-ライフを求めて/第一出版（千代田区）/藤沢良知
治療食指針 改訂新版/第一出版（千代田区）/慶応義塾大学病院給食委員会
国民栄養の現状 平成２年版 /第一出版（千代田区）/厚生省保健医療局
子どもの心を育てる食事学 /第一出版（千代田区）/藤沢良知
健康づくりのための食生活指針
アルカリ性食品・酸性食品の誤り /第一出版（千代田区）/山口迪夫
資料編 第二版/第一出版（千代田区）/管理栄養士国家試験教科研究会
老年期（シルバ-エイジ）のイキイキ食事学 ヘルシ-ライフを求めて/第一出版（千代田区）/藤沢良知