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健康づくりのための食生活指針 厚生省健康増進栄養課
新医寄生虫学/第一出版（千代田区）/鈴木了司
骨粗鬆症
栄養指導論 １/第一出版（千代田区）/山崎文雄
女子短大のための栄養学 /第一出版（千代田区）/二国二郎
子どものヘルシ-食事学 子どもの食生活指針 /第一出版（千代田区）/藤沢良知
管理栄養士国家試験問題と解答 平成元年版 /第一出版（千代田区）/日本栄養士会栄養指導研究所
栄養士必携 新版（第１０版）/第一出版（千代田区）/日本栄養士会
国民栄養の現状 平成元年版/第一出版（千代田区）/厚生省保健医療局
日本人の栄養所要量便覧 解説と使用の手びき
病院給食Q＆A100題
喜ばれた集団給食献立 ４ 新版/第一出版（千代田区）/日本給食指導協会
例解統計図表の設計 /第一出版（千代田区）/ジェフリ・デ-
育児の疑問 /第一出版（千代田区）
栄養指導論 ２ /第一出版（千代田区）/山崎文雄
新しい加工食品とその栄養価 /第一出版（千代田区）/市川富夫
調理の疑問 新版/第一出版（千代田区）/元山正
料理用語・基本技術事典 増補/第一出版（千代田区）/岡崎整一郎
調理師便利帳/第一出版（千代田区）/関西調理師大京会
たべもの・料理事典 増補版/第一出版（千代田区）/田中喜一
健康づくりのための食生活指針 厚生省健康増進栄養課
子どものヘルシ-食事学 子どもの食生活指針 /第一出版（千代田区）/藤沢良知
病院給食Q＆A100題
新しい加工食品とその栄養価 /第一出版（千代田区）/市川富夫