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菓子入門 改訂版/日本食糧新聞社/早川幸男（甘味食料品研究）
チ-ズ入門 増補新訂版/日本食糧新聞社/服部宏
食用油脂入門 新訂版/日本食糧新聞社/神村義則
日本が生んだ世界食！インスタントラ-メンのすべて /日本食糧新聞社/日本即席食品工業協会
乾物入門 増補改訂5版/日本食糧新聞社/蔀一義
珈琲入門 コ-ヒ-からコ-ヒ-飲料まで /日本食糧新聞社/山田早苗（コ-ヒ-）
わかめ入門 改訂版/日本食糧新聞社/西沢一俊
特定保健用食品入門 /日本食糧新聞社/田村力
スパイス入門 改訂３版/日本食糧新聞社/山崎春栄
ハム・ソ-セ-ジ入門 改訂３版/日本食糧新聞社/古沢栄作
乾めん入門 改訂３版/日本食糧新聞社/安藤剛久
味噌・醤油入門 増補改訂４版/日本食糧新聞社/山本泰（醸造学）
製菓原材料入門/日本食糧新聞社/早川幸男（甘味食料品研究）
納豆入門/日本食糧新聞社/渡辺杉夫
加工海苔入門 改訂版/日本食糧新聞社/工藤盛徳
新わかめ入門 /日本食糧新聞社/西沢一俊
レトルト食品入門 改訂版/日本食糧新聞社/横山理雄
豆腐入門 /日本食糧新聞社/青山隆
紅茶入門 /日本食糧新聞社/清水元
雑穀入門 /日本食糧新聞社/井上直人
菓子入門 改訂版/日本食糧新聞社/早川幸男（甘味食料品研究）
チ-ズ入門 増補新訂版/日本食糧新聞社/服部宏
日本が生んだ世界食！インスタントラ-メンのすべて /日本食糧新聞社/日本即席食品工業協会
乾物入門 増補改訂5版/日本食糧新聞社/蔀一義
珈琲入門 コ-ヒ-からコ-ヒ-飲料まで /日本食糧新聞社/山田早苗（コ-ヒ-）
わかめ入門 改訂版/日本食糧新聞社/西沢一俊
特定保健用食品入門 /日本食糧新聞社/田村力
スパイス入門 改訂３版/日本食糧新聞社/山崎春栄
ハム・ソ-セ-ジ入門 改訂３版/日本食糧新聞社/古沢栄作
乾めん入門 改訂３版/日本食糧新聞社/安藤剛久
味噌・醤油入門 増補改訂４版/日本食糧新聞社/山本泰（醸造学）
納豆入門/日本食糧新聞社/渡辺杉夫
加工海苔入門 改訂版/日本食糧新聞社/工藤盛徳
新わかめ入門 /日本食糧新聞社/西沢一俊
レトルト食品入門 改訂版/日本食糧新聞社/横山理雄
豆腐入門 /日本食糧新聞社/青山隆
紅茶入門 /日本食糧新聞社/清水元
雑穀入門 /日本食糧新聞社/井上直人