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マ-ケティング論 基本概念から新しい視角へ/ちょうえい出版/浅井慶三郎
食品学 調理する人にやさしい食品学へのアプロ-チ /ちょうえい出版/荒川信彦
サ-ビス論 サ-ビスへの多面的アプロ-チ /ちょうえい出版
専門調理師・調理技能士国家試験必携 改訂/ちょうえい出版/全国調理師養成施設協会
人間栄養学 健康増進・成人病予防のための栄養学の基礎知識 改訂/ちょうえい出版/細谷憲政
ヘルシ-食生活 健康づくりのための食生活指針 増補版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
オ-ルフォト食材図鑑 /全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
長寿のお食事かるた /ちょうえい出版/芦川修貮
最新食品標準成分表 健康づくりと調理に 第２３版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
知っておきたい加工食品の栄養成分表示 健康づくりと生活習慣病の一次予防のために /ちょうえい出版/細谷憲政
新訂フランス語ルセットの読み方 /ちょうえい出版/大木吉甫
幼児の心を育てるには 父母のための家庭教育・教育相談の情報/ちょうえい出版/金子保
全国調理師学校（養成施設）ガイド めざせ調理師 1999年度版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
船が運んだ日本の食文化 /ちょうえい出版/伊東梛子
調理用語辞典 改訂/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
全国調理師学校（養成施設）ガイド めざせ調理師 2000年度版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
最新食品標準成分表 健康づくりと調理に 第２６版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
フランス美食物語 /ちょうえい出版/大木吉甫
心価の時代 未来を拓くための７８の扉 /ちょうえい出版/広瀬喜久子
全国調理師学校（養成施設）ガイド めざせ調理師 2001年度版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
マ-ケティング論 基本概念から新しい視角へ/ちょうえい出版/浅井慶三郎
食品学 調理する人にやさしい食品学へのアプロ-チ /ちょうえい出版/荒川信彦
サ-ビス論 サ-ビスへの多面的アプロ-チ /ちょうえい出版
専門調理師・調理技能士国家試験必携 改訂/ちょうえい出版/全国調理師養成施設協会
人間栄養学 健康増進・成人病予防のための栄養学の基礎知識 改訂/ちょうえい出版/細谷憲政
ヘルシ-食生活 健康づくりのための食生活指針 増補版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
オ-ルフォト食材図鑑 /全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
長寿のお食事かるた /ちょうえい出版/芦川修貮
知っておきたい加工食品の栄養成分表示 健康づくりと生活習慣病の一次予防のために /ちょうえい出版/細谷憲政
新訂フランス語ルセットの読み方 /ちょうえい出版/大木吉甫
幼児の心を育てるには 父母のための家庭教育・教育相談の情報/ちょうえい出版/金子保
全国調理師学校（養成施設）ガイド めざせ調理師 1999年度版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
船が運んだ日本の食文化 /ちょうえい出版/伊東梛子
調理用語辞典 改訂/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
全国調理師学校（養成施設）ガイド めざせ調理師 2000年度版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会
フランス美食物語 /ちょうえい出版/大木吉甫
心価の時代 未来を拓くための７８の扉 /ちょうえい出版/広瀬喜久子
全国調理師学校（養成施設）ガイド めざせ調理師 2001年度版/全国調理師養成施設協会/全国調理師養成施設協会