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食品用乳化剤 /幸書房/日高徹（１９２６生）
洗剤 その科学と実際 /幸書房/藤井徹也（洗剤）
リパ-ゼ その基礎と応用 /幸書房/岩井美枝子
レシチン その基礎と応用/幸書房/菰田衛
うま味調味料の知識 /幸書房/太田静行
液晶入門 /幸書房/中田一郎
隠し味の科学/幸書房/斎藤浩
食品と水の科学 /幸書房/野口駿
コ-ン製品の知識 /幸書房/菊池一徳
マヨネ-ズ・ドレッシングの知識 /幸書房/今井忠平
油脂製品の知識 新版/幸書房/安田耕作
ワックスの性質と応用 改訂/幸書房/府
ぜひ知っておきたい食品添加物の常識/幸書房/日高徹
コスメトロジ-入門 化粧品の基礎知識/幸書房/鈴木守
減塩調味の知識 /幸書房/太田静行
特許にみる食品開発のヒント集 ｐａｒｔ ２ /幸書房/中山正夫
コスメトロジ-の実践 皮膚と化粧品の品質 /幸書房/鈴木守
センサ-技術の基礎と応用/幸書房/大森豊明
近赤外分光法入門 /幸書房/岩元睦夫
おいしさを測る 食品官能検査の実際 /幸書房/古川秀子
食品用乳化剤 /幸書房/日高徹（１９２６生）
洗剤 その科学と実際 /幸書房/藤井徹也（洗剤）
リパ-ゼ その基礎と応用 /幸書房/岩井美枝子
レシチン その基礎と応用/幸書房/菰田衛
うま味調味料の知識 /幸書房/太田静行
液晶入門 /幸書房/中田一郎
隠し味の科学/幸書房/斎藤浩
食品と水の科学 /幸書房/野口駿
コ-ン製品の知識 /幸書房/菊池一徳
マヨネ-ズ・ドレッシングの知識 /幸書房/今井忠平
油脂製品の知識 新版/幸書房/安田耕作
ワックスの性質と応用 改訂/幸書房/府
ぜひ知っておきたい食品添加物の常識/幸書房/日高徹
コスメトロジ-入門 化粧品の基礎知識/幸書房/鈴木守
減塩調味の知識 /幸書房/太田静行
特許にみる食品開発のヒント集 ｐａｒｔ ２ /幸書房/中山正夫
コスメトロジ-の実践 皮膚と化粧品の品質 /幸書房/鈴木守
センサ-技術の基礎と応用/幸書房/大森豊明
近赤外分光法入門 /幸書房/岩元睦夫
おいしさを測る 食品官能検査の実際 /幸書房/古川秀子