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食品工業における科学・技術の進歩 ６/光琳/日本食品科学工学会
図説・日本の食品工業 ’９５/光琳/森実孝郎
老化制御食品の開発 /光琳/越智宏倫
食品の変色の化学/光琳/木村進
オゾンの基礎と応用/光琳/杉光英俊
アイスクリ-ムの製造 /光琳
最新日本の食品機械総覧 和英併用 １９９７～１９９８年/光琳/日本食品機械工業会
新・食品分析法 /光琳/日本食品科学工学会
食品工業における科学・技術の進歩 ７ /光琳/日本食品科学工学会
パン菓子機械総覧 ’９７/光琳/日本製パン製菓機械工業会
食品用乳化剤 基礎と応用/光琳/戸田義郎
食品のテクスチャ-評価の標準化 /光琳/森友彦
最新日本の食品機械総覧 和英併用 1999～2000年/光琳/日本食品機械工業会
ダイズのヘルシ-テクノロジ-/光琳/河村幸雄
新・食品殺菌工学 改訂新版/光琳/芝崎勲
パン菓子機械総覧 ’９９/光琳/日本製パン製菓機械工業会
食と感性 /光琳/都甲潔
食品膜技術 膜技術利用の手引き /光琳/大矢晴彦
食品工業における科学・技術の進歩 ８ /光琳/日本食品科学工学会
食品工業における科学・技術の進歩 ６/光琳/日本食品科学工学会
図説・日本の食品工業 ’９５/光琳/森実孝郎
老化制御食品の開発 /光琳/越智宏倫
食品の変色の化学/光琳/木村進
オゾンの基礎と応用/光琳/杉光英俊
新・食品分析法 /光琳/日本食品科学工学会
食品工業における科学・技術の進歩 ７ /光琳/日本食品科学工学会
最新日本の食品機械総覧 和英併用 1999～2000年/光琳/日本食品機械工業会
ダイズのヘルシ-テクノロジ-/光琳/河村幸雄
新・食品殺菌工学 改訂新版/光琳/芝崎勲
パン菓子機械総覧 ’９９/光琳/日本製パン製菓機械工業会
食と感性 /光琳/都甲潔
食品膜技術 膜技術利用の手引き /光琳/大矢晴彦
食品工業における科学・技術の進歩 ８ /光琳/日本食品科学工学会