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概説調理学 新版/建帛社/支倉さつき
調理学および実験/建帛社/竹治栄美
中国料理全書 /建帛社/岡村多か子
調理 改訂/建帛社/竹治栄美
現代の調理 改訂版
調理 /建帛社/調理教育研究会
調理実習書/建帛社/武庫川女子大学
手法別調理 /建帛社/請川琴子
食の周辺 食文化論へのいざない/建帛社/田口重明
食品加工実験・実習書/建帛社/箕口重義
病態栄養学総論/建帛社/柴田茂男
栄養指導論 三訂版/建帛社/山口和子（栄養学）
図表栄養生化学 新版/建帛社/三田村敏男
家庭でできる加工食品/建帛社/木村嗣枝
栄養生理学実験/建帛社/苫米地孝之助
生活の公衆衛生実験/建帛社/栗原文男
栄養学各論
公衆栄養学
栄養学実験 新版
食生活論 /建帛社/林淳三
概説調理学 新版/建帛社/支倉さつき
調理 /建帛社/調理教育研究会
栄養生理学実験/建帛社/苫米地孝之助