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ノロウイルスの食中毒と感染症DVD 改訂/日本食品衛生協会
食品安全リスク分析 食品安全担当者のためのガイド/日本食品衛生協会/林裕造
防ごう!!腸管出血性大腸菌O157食中毒DVD 改訂/日本食品衛生協会/品川邦汎
全国食中毒事件録 厚生労働省食中毒統計資料より 平成21年/日本食品衛生協会
全国食中毒事件録 厚生労働省食中毒統計資料より 平成22年/日本食品衛生協会
食品表示の基本のき 一般用加工食品編/日本食品衛生協会
食鳥処理衛生ハンドブック 第4版/日本食品衛生協会
腸管出血性大腸菌O157の食中毒を知ろう /日本食品衛生協会
お客様 従業員 家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! その知識と対策 改訂新版/日本食品衛生協会/野田衛
飲食店・製造業・販売業のためのHACCP入門 プラン作成から実施まで 改訂/日本食品衛生協会/小沼博隆
やってみよう簡易検査 衛生管理を見える化しよう /日本食品衛生協会/甲斐明美
食品衛生の12章 改訂/日本食品衛生協会
食品施設における効果的な洗浄と消毒/日本食品衛生協会
はじめようHACCP DVD HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引/日本食品衛生協会
Codex食品衛生の一般原則2020-対訳と解説-/日本食品衛生協会/『Codex食品衛生の一般原則』翻訳ワー
食品添加物の使用基準便覧 新訂版(第51版/日本食品衛生協会
食肉の衛生管理-安全な食肉を提供するために-/日本食品衛生協会