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臨床栄養の理論と実際 第７版/学建書院/長野美佐緒
給食管理テキスト/学建書院/飯樋洋二
栄養指導技術の基礎と応用 第２版/学建書院/赤羽正之
最新食品学総論・各論 /学建書院/鈴木隆雄（１９１７-）
「食」と「こころ」 子どもの食生活を育てる 第２版/学建書院/菅野廣一
新編調理学 /学建書院/長野美佐緒
最新小児栄養 よりよい発育をめざして 第２版/学建書院/飯塚美和子
新編調理実習書 料理構成別の理論と実際 第２版/学建書院/長野美佐緒
調理実習書 新版/学建書院/浜島教子
集団給食施設のための食事管理 第２版/学建書院/豊瀬恵美子
大量調理 品質管理と調理の実際 /学建書院/殿塚婦美子
栄養学各論実習/学建書院/西岡葉子
最新臨床栄養学実習 食事療法の基礎 第２版/学建書院/徳留裕子
新しい調理学 /学建書院/川端晶子
２１世紀の献立管理入門 基礎から展開・評価まで/学建書院/芦川修貮
クッキングエクスペリメント おいしさをみつける実験/学建書院/四宮陽子
食べ物じてん 新しい視点・生きた知識 食品中の生理活性成分を知る /学建書院/芳本信子
給食計画・実習テキスト 学内給食の運営 /学建書院/小倉れい
調理科学実験 /学建書院/大羽和子
栄養教育論 栄養の指導 第15版/学建書院/茂木専枝
臨床栄養の理論と実際 第７版/学建書院/長野美佐緒
給食管理テキスト/学建書院/飯樋洋二
最新食品学総論・各論 /学建書院/鈴木隆雄（１９１７-）
「食」と「こころ」 子どもの食生活を育てる 第２版/学建書院/菅野廣一
新編調理学 /学建書院/長野美佐緒
調理実習書 新版/学建書院/浜島教子
集団給食施設のための食事管理 第２版/学建書院/豊瀬恵美子
大量調理 品質管理と調理の実際 /学建書院/殿塚婦美子
最新臨床栄養学実習 食事療法の基礎 第２版/学建書院/徳留裕子
新しい調理学 /学建書院/川端晶子
食べ物じてん 新しい視点・生きた知識 食品中の生理活性成分を知る /学建書院/芳本信子
給食計画・実習テキスト 学内給食の運営 /学建書院/小倉れい
調理科学実験 /学建書院/大羽和子
栄養教育論 栄養の指導 第15版/学建書院/茂木専枝