ISBNコード 9784860437145
食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官/エヌ・ティ-・エス/山野善正
商品基本情報
| 商品イメージ |  |
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| コード番号 | 9784860437145 |
| コードタイプ | ISBN |
| JANシンボル |  |
| 商品名 | 食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官/エヌ・ティ-・エス/山野善正 |
| 会社名 | エヌ・ティー・エス |
| 会社名カナ | エヌテイーエス |
| 発売日 | 2021年04月23日 |
| 商品ジャンル | 本・雑誌・コミック > 科学・医学・技術 > その他 |
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商品詳細情報
| 書名カナ | ショクヒン テクスチャー ノ ソクテイ ト オイシサ ヒョウカ ショクヒン コウゾウ ト レオロジー ソシャク エンゲ カンカク |
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| 著者名 | 山野善正、大越ひろ |
| 著者名カナ | ヤマノ,ヨシマサ、オオゴシ,ヒロ |
| 発行者 | エヌ・ティ－・エス |
| 発行者カナ | エヌテイーエス |
| ページ数 | ２５６ｐ |
| サイズ | 26 |
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