ISBNコード 9784860434526
油脂のおいしさと科学 メカニズムから構造・状態、調理・加工まで /エヌ・ティ-・エス/山野善正
商品基本情報
| 商品イメージ |  |
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| コード番号 | 9784860434526 |
| コードタイプ | ISBN |
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| 商品名 | 油脂のおいしさと科学 メカニズムから構造・状態、調理・加工まで /エヌ・ティ-・エス/山野善正 |
| 会社名 | エヌ・ティー・エス |
| 会社名カナ | エヌテイーエス |
| 発売日 | 2016年08月 |
| 商品ジャンル | 本・雑誌・コミック > 科学・医学・技術 > 工学 > その他 |
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商品詳細情報
| 書名カナ | ユシ ノ オイシサ ト カガク メカニズム カラ コウゾウ ジョウタイ チョウリ カコウ マデ |
|---|---|
| 著者名 | 山野善正 |
| 著者名カナ | ヤマノ,ヨシマサ |
| 発行者 | エヌ・ティ－・エス |
| 発行者カナ | エヌテイーエス |
| ページ数 | １０，２ |
| サイズ | 27 |
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