ISBNコード 9781420061666
Fats and Oils: Formulating and Processing for Applications, Third Edition/CRC PR INC/Richard D. O'Brien
商品基本情報
| 商品イメージ |  |
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| コード番号 | 9781420061666 |
| コードタイプ | ISBN |
| JANシンボル |  |
| 商品名 | Fats and Oils: Formulating and Processing for Applications, Third Edition/CRC PR INC/Richard D. O'Brien |
| 発売日 | 2008年 |
| 商品ジャンル | 本・雑誌・コミック > 洋書 > COMPUTERS ＆ SCIENCE |
| コメント | Following in the footsteps of its previous bestselling editions, this third edition features expanded coverage of essential fatty acids and their health implications, added information on sterols and stanols usage, processing aids and additives and specialty fats and oils, and much more. |
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商品詳細情報
| 著者名 | Richard D. O'Brien |
|---|---|
| 出版年度 | 2008 |
| 出版社名 | CRC PR INC |
| 言語情報 | ENG |
| ページ数情報 | 764 |
| フォーマット代表(名称) | Hardcover |
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