ISBNコード 9780470244098
Creams, Confections, and Finished Desserts Volume 2/HOUGHTON MIFFLIN/Roland Bilheux
商品基本情報
| 商品イメージ |  |
|---|---|
| 価格調査 | ※各サイトの検索結果ページが表示されます。    |
| 一括価格調査 | 一括価格調査ツールで検索 |
| コード番号 | 9780470244098 |
| コードタイプ | ISBN |
| JANシンボル |  |
| 商品名 | Creams, Confections, and Finished Desserts Volume 2/HOUGHTON MIFFLIN/Roland Bilheux |
| 発売日 | 1997年 |
| 商品ジャンル | 本・雑誌・コミック > 洋書 > FAMILY LIFE ＆ COMICS |
| コメント | The first two sections of Volume 2 are devoted to basic creams and basic confections, which, together with the basic doughs in Volume 1 provide a complete overview of the fundamental pastry recipes and techniques. The second section presents a variety of finished desserts that are based on the basic doughs, creams, and confections. |
| 広告 |
商品詳細情報
| 著者名 | Roland Bilheux Alain Escoffier Auguste Escoffier |
|---|---|
| 出版年度 | 1997 |
| 出版社名 | HOUGHTON MIFFLIN |
| シリーズ名 | French Professional Pastry |
| 言語情報 | ENG |
| ページ数情報 | 224 |
| フォーマット代表(名称) | Ｈａｒｄｃｏｖｅｒ |
| 広告 |