JANコード 4974626017352

白鷹吟醸純米超特撰 300ml

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コード番号	4974626017352
コードタイプ	JAN
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商品名	白鷹吟醸純米超特撰 300ml
会社名	白鷹株式会社
会社名カナ	ハクタカ
発売日	2020年01月01日
商品ジャンル	日本酒・焼酎 > 日本酒 > 純米吟醸酒
コメント	特上の酒米、山田錦最適の仕込み水、宮水伝統の生もと造り濃淳辛口の灘生一本。江戸時代より続く伝統的な醸造技法「生もと造り」。近代、一般的には糖化酵素を投入し、人工的に発酵・糖化させますが、「生もと造り」は米・米麹仕込み水を櫂合わせて中で、自然の乳酸菌が活動し、発酵・糖化させるもので優良でたくましい酵母が育まれます。一般的な人工で発酵・糖化する方法よりも、数段の手間を要しますが、手間がかかる分、米本来の味わいが強く表れ、白鷹の特徴ともいえる味に膨らみ出て濃淳な酒質をとなります。
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