JANコード 4931915001928

海の精かりかり小梅(60g)

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コード番号	4931915001928
コードタイプ	JAN
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商品名	海の精かりかり小梅(60g)
会社名	海の精株式会社
会社名カナ	ウミノセイ
発売日	2018年04月01日
商品ジャンル	食品 > 漬物・梅干し・キムチ > 梅干し > 小梅
コメント	奈良吉野や紀州で栽培した小梅を、伝統海塩「海の精」を作る過程で生まれる海水中のカルシウムをたっぷり含んだ塩で「カリカリ」にしてから、赤梅酢と、もみシソで漬け込みました。化学調味料（アミノ酸等）、着色料、保存料などの添加物は一切使用していません。かりかり梅は、カルシウムやマグネシウムなどと、梅に含まれるペクチンが結合すると、かりかりになります。通常はホタテの貝殻や卵の殻などのカルシウムが使われますが「海の精かりかり梅」海水中のカルシウムを活用し、工夫を凝らすことで出来たカルシウムたっぷりな塩のみでかりかりにしています。
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