JANコード 4560342332260

風と光で作った塩(500g)

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コード番号	4560342332260
コードタイプ	JAN
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商品名	風と光で作った塩(500g)
会社名	株式会社風と光
会社名カナ	カゼトヒカリ
発売日	2022年06月01日
商品ジャンル	食品 > 調味料 > しお > その他
コメント	ベトナムのゲアン省では、風の力と強い太陽の光のみで塩職人たちが塩づくりを行っています。入浜式塩田（日本では、約300年続いた日本の製塩の主流）では、撒いた砂に海水を毛細管現象により付着させ、天日乾燥で塩分が付着した砂を作ります。この塩分が付着した砂を集めて、海水を注ぐことにより海水は濃縮されます。一日で結晶する分量だけの濃縮海水が、小さく区分された塩田に入れられ、夕方には柔らかな結晶の塩が完成。塩は、石蔵にて保管され、後日、塩の天日干し作業が行われ、旨みと甘みの際立つ古式天日塩が完成。
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